Suolanhimo opitaan jo puolivuotiaana
Lapsen makutottumuksia on helpompi muokata kuin aikuisen.
Mieltymys suolaiseen ruokaan opitaan puolen vuoden iässä, kun lapset alkavat saada kiinteää ruokaa ja sen mukana suolaa.
Tässä vaiheessa suolaan tottuneet suosivat sitä yhä päiväkoti-ikäisinä, yhdysvaltalaistutkimuksesta selvisi.
Tutkijat tekivät havaintonsa kokeessa, jossa vauvoille tarjottiin tuttipulloissa tavallista vettä ja kahta erivahvuista suolavettä kahden ja kuuden kuukauden iässä. Vauvat saivat juoda pulloista vapaasti kahden minuutin ajan. Tutkijat järkeilivät vauvan olevan perso suolalle, jos hän joi enemmän suolavettä kuin tavallista.
Testissä paljastui, etteivät vauvat juurikaan välittäneet suolavesistä kahden kuukauden ikäisinä, mutta puolivuotiaana suola alkoi maistua vauvoille, jotka saivat jo kiinteitä, tärkkelyspitoisia ruokia. Muuntyyppisiä ruokia kuten hedelmiä saavat eivät välittäneet suolasta sen enempää kuin vauvat, jotka eivät vielä syöneet kiinteitä.
Suolankäyttöön kannattaa puuttua varhain
Kun osaa lapsista testattiin uudestaan päiväkoti-iässä, puolen vuoden iässä suolaa suosineet olivat edelleen mieltyneet siihen.
Jos yhdysvaltalaisten tulokset vahvistetaan uusissa tutkimuksissa, suolankäyttöön kannattaisi mahdollisesti puuttua varhain, ennen kuin lapsen makuaisti ehtii kehittyä. Aikuisten makutottumuksiin on tunnetusti vaikea puuttua.
Tutkimus julkaistiin American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä.
Copyright 2011 Uutispalvelu Duodecim
(American Journal of Clinical Nutrition 2011) http://www.ajcn.org/
Kuva: iStockphoto
Lue myös:
Onko kaneli haitallista lapsille?
Vauvalle karkkipäivä?
Hyvät ruokatottumukset luodaan kotona