Listeria on odottajalle riski

Listera monocytogenes eli lyhyemmin listeria on yleinen ympäristössä esiintyvä bakteeri. Listerian aiheuttamaa tautia ihmisellä kutsutaan listerioosiksi. Se tarttuu yleisimmin elintarvikkeiden välityksellä.

Raskaana olevat ja vastasyntyneet kuuluvat listerian suhteen riskiryhmään. Listeria saattaa riskiryhmillä aiheuttaa vakavan yleisinfektion tai aivokalvontulehduksen. Raskaana olevilla myös sikiö voi saada infektion, jolloin on keskenmenon tai ennenaikaisen synnytyksen vaara. Vastasyntyneet voivat saada tartunnan äidiltään. Muille terveille aikuisille ja lapsille listeria sen sijaan hyvin harvoin aiheuttaa vakavia oireita.

Odottajan syytä välttää riskielintarvikkeita

Listeriabakteeria voi esiintyä kalassa, lihassa, maidossa, vihanneksissa sekä niistä valmistetuissa tuotteissa: etenkin sellaisenaan kuumentamattomana syötävät, pitkään säilyvät tuotteet ovat listerian kannalta riski.

Listeria viihtyy varsinkin tyhjiöpakatutuissa, kylmäsavustetutuissa ja graavisuolatuissa kalatuotteissa ja mädissä. Myös pastöroimaton maito ja siitä valmistetut juustot sekä muut pehmeät juustot ja patee voivat houkutella listeriabakteereja, samoin kuumentamattomat pakastevihannekset. Näitä elintarvikkeita tulisi odottajan välttää ruokavaliossaan.

Taudin itämisaika voi olla jopa useita viikkoja, joten tartuntalähdettä on usein hankala jäljittää.

Listeriaa tänä vuonna tavallista enemmän

Listerioosi on harvinainen sairaus, sairastapauksia todetaan Suomessa normaalisti 20-50 kpl vuodessa. Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen ja Elintarviketurvallisuusviraston mukaan listeriatapauksia on kuitenkin tänä vuonna todettu hieman tavallista enemmän, 54 kpl. Valtaosa sairastuneista on vanhuksia, mutta kolme tapausta liittyy raskaudenaikaiseen tartuntaan.

Vältä näitä:

-tyhjiö- ja suojakaasupakatut, kylmäsavustetut ja graavisuolatut kalatuotteet

-pastöroimaton maito ja siitä valmistetut juustot

-ulkomaiset, pehmeät juustot (esim. home- ja tuorejuustot)
-kuumentamattomat pakastevihannekset
-pateet
-mäti

 

 

Muista myös hyvä ruokahygienia:

-kuumenna pakastevihannekset ennen syöntiä

-kypsennä liha ennen syöntiä (kauttaaltaan yli 70 °C)

-pese tai kuori raakana syötävät vihannekset ennen syöntiä

-säädä jääkaapin lämpötila riittävän kylmäksi

-älä käytä elintarvikkeita viimeisen käyttöpäivän jälkeen

-säilytä raa’at tuotteet erillään kypsennetyistä

-pese kädet, veitset ja leikkuulaudat pesuainetta käyttäen käsiteltyäsi niillä raakoja tai kypsentämättömiä elintarvikkeita







Teksti: Hanna Brockman







Lähteet:




THL
Evira

 

Lue myös:

Raskaushuolia
Odottajan ruokavalio on vaihteleva ja monipuolinen